De nos jours, tout le monde dispose des plein des outils et des autres éléments dans leurs cuisines. Voilà pourquoi, on peut considérer l’art de la cuisine comme un exemple de culture tout au long de l’histoire de l’humanité. C’est qu’on peut conclure en voyant des musées de n’importe quelle discipline où onmontre des outils de la cuisine.
Le service de table est l’ensemble des outils employés dans la cuisine et sur la table, qui sont beaucoup, on peut remarquer la couverterie, les cocottes, les vaiselles.
Les casseroles médiévales, étaient employées surtout pour bouillir ou cuir les aliments, élles étaient des récipents métalliques dont la base était circulaire assez avec des manches pour la prendre.
En Occident, il était très habituel de voir à tout le monde manger en utilisant leurs doigts. Cependant, il y avait quelque srègles, les plebéins employaient leurs cinq doigts tandis que les patriciens n’employaient que trois. L’aristocratie (les patriciens) avait l’interdition de salir leurs doigts auriculaire et pouce.
Les couteuaux, crées dans l’Âge de Pierre, ont evolutionné en utilisant des divers matériaux dans sa fabrication, les os, le cuivre, le fer… En Grêce, en Rome et tout au long du Moyen Âge, ils seront vus comme un élément propre des nobles et des rois. La cuillère, elle était aussi un couvert relationné avec les classes plus puissantes du point de vue économique.
L’apparition de la fourchette se produit au Moyen Âge, vers le XIème siècle dans la Toscane. Au début la fourchette n’avait que deux pointes.
Cependant, leur usage ne devidra généralisé jusqu’au XVIIIème siècle où l’interdiction de manger avec les doigts sera officielle.
L’utilisation des récipents et des vaisselles métalliques pour cuisiner commence avec la métallurgie, auparavant on les avait en céramique ou boue mais qui pouvaient supporter le fue. On les trouvait aussi en plein des formes et des tailles.
Au début, la métallurgie du bronze et du fer pour fabriquer des outils pour la cuisine était trés cher, c’est à dire, très peu commun. À la fin du XVIème siècle, la cuisine Occidentale commencera à employer des outils en fer forgé.
Pour cuisiner ou chauffer l’ambiance on utilisait un panier.
Une fois la noblesse commencera à forger de la couverterie et des autres outils médiévaux en or. On appercevra comme tout cela deviendra un objet de luxe.
