La poivrière, également appelée revolver à poivre et poivrière (en raison de sa ressemblance avec un moulin à poivre), est une arme courte, à plusieurs canons et à répétition, ayant trois canons ou plus alignés autour d'un axe central. Il apparaît fréquemment comme un pistolet à plusieurs coups. Les poivrières existent dans tous les systèmes de tir : allumette, à roue, à silex, à percussion, Lefaucheux, cartouches à percussion annulaire et cartouches à percussion centrale.
Au XVe siècle, plusieurs canons étaient attachés à une crosse et tirés un à un au moyen d'une allumette. Vers 1790, les poivrières sont construites sur la base du silex. Ce type d'arme à feu était populaire aux États-Unis des années 1830 jusqu'à la guerre civile.