Les principaux ingrédients de la bière au Moyen Âge étaient l'orge maltée, l'eau et la levure. Parfois, du romarin et du thym étaient ajoutés pour empêcher la bière de se gâter (action contre les moisissures et les levures) et lui donner du goût. Cette bière était trouble et contenait beaucoup de protéines et de glucides, ce qui en faisait une boisson très nutritive, consommée à la fois par les paysans et la noblesse.
Les moines européens ont affiné le processus et institutionnalisé l'utilisation du houblon pour sa saveur et ses propriétés de conservation.
Avant de connaître le houblon, les Européens du Nord utilisaient des herbes aromatiques et des plantes sauvages, obtenant une bière plus légère et de courte durée qui n'était pas adaptée au transport. Au 12ème siècle, le roi allemand John Primus, dit Gambrinus, combat la famine dans son domaine grâce à la culture de l'orge, ce qui stimule considérablement la fabrication de la bière.
10 faits amusants sur la bière
- L'Espagne, où cette boisson non alcoolisée est la plus consommée dans l'Union européenne.
- Giste, c'est comme ça qu'on appelle la mousse de bière.
- La Belgique est le pays qui compte le plus de marques au monde.
- Il a sa propre fête : l'Oktoberfest qui est célébrée en Allemagne et s'est étendue à d'autres pays.
- Ils ont inventé la crème glacée avec la saveur de cette boisson.
- Il a été fabriqué il y a 5 000 ans.
- C'est un aliment sain, car il contient des substances nutritives, à condition qu'il soit consommé avec modération.
- Il y a une journée internationale de la bière et elle est célébrée le premier vendredi d'août de chaque année.
- Dans le monastère de Weltenbourg (Allemagne) se trouve la plus ancienne brasserie du monde.
- Les ouvriers égyptiens facturaient de la bière pour leur travail.